你今天喝奶茶了嗎？是不是一段時(shí)間不喝就想得慌？前段時(shí)間，清華大學(xué)和中央財(cái)經(jīng)大學(xué)的學(xué)者對(duì) 4000 多名國(guó)內(nèi)大學(xué)生進(jìn)行了一項(xiàng)獨(dú)特的“奶茶成癮”調(diào)查，結(jié)果發(fā)表于期刊《情感障礙雜志》（Journal of Affective Disorders）。研究發(fā)現(xiàn)，接受調(diào)查的北京大學(xué)生中，近 5 成人每周至少喝一次奶茶，超過(guò) 5% 的人喝奶茶的頻率達(dá)到每周 4 杯或更多；對(duì)奶茶的成癮性越高，出現(xiàn)抑郁、焦慮和自殺意念等不良心理狀態(tài)的風(fēng)險(xiǎn)也就越大。

讓人上頭的奶茶

在我國(guó)，與打工人離不開(kāi)的咖啡相比，奶茶更受青少年的喜愛(ài)。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，截至 2022 年底，中國(guó)約有 48.6 萬(wàn)家奶茶店；83% 的顧客每月飲用 5~14 杯奶茶，青少年群體占總消費(fèi)者的 58%，其中七成為女性。

隨著奶茶市場(chǎng)價(jià)值的節(jié)節(jié)攀升，奶茶這個(gè)詞也已經(jīng)不再是那些“有奶又有茶”的飲料的代表了。由于目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中“奶茶+其他茶飲”已經(jīng)成為主流趨勢(shì)，因此這項(xiàng)研究將奶茶、果茶、花茶、珍珠奶茶等所有在奶茶店出售的“新茶飲”，都?xì)w類(lèi)為奶茶。

與其他含糖飲料不同的是，除去較高的含糖量外，奶茶通常還包含較高的咖啡因。此前已經(jīng)有研究發(fā)現(xiàn)，含糖飲料與青少年的心理健康存在關(guān)聯(lián)，而高咖啡因的含糖飲料可能導(dǎo)致渴求、失控、耐受和戒斷等成癮癥狀。因此，研究者認(rèn)為，盡管奶茶成癮并不是一個(gè)被正式定義的精神疾病，但它正在逐漸成為一個(gè)重大的公共衛(wèi)生問(wèn)題，需要得到重視。

根據(jù)美國(guó)精神病協(xié)會(huì)編制的《精神障礙診斷與統(tǒng)計(jì)手冊(cè)》第 5 版（DSM-5）中酒精成癮的標(biāo)準(zhǔn)，研究者擬定了一個(gè)“奶茶成癮”的標(biāo)準(zhǔn)，并據(jù)此制定了一份“奶茶成癮”問(wèn)卷，除去消費(fèi)頻率外，被調(diào)查者需要根據(jù) 1（從不/非常不符合）- 5（經(jīng)常/非常符合）的分級(jí)進(jìn)行自評(píng)，得分越高就表示越可能成癮。

奶茶依賴(lài)性自測(cè)

根據(jù) 1（從不/非常不符合）- 5（經(jīng)常/非常符合）的分級(jí)自評(píng)

1）過(guò)去一年，你喝奶茶的平均頻率是？（消費(fèi)頻率）

2）過(guò)去一年，你發(fā)現(xiàn)自己需要喝奶茶才能在白天提起精神的頻率是？（依賴(lài)癥狀）

3）過(guò)去一年，你喝完奶茶后感到后悔和自責(zé)的頻率是？（罪惡感）

4）過(guò)去一年，你在試圖少喝或不喝奶茶時(shí)，感到煩躁不安、注意力不集中、疲勞或嗜睡的頻率是？（戒斷癥狀）

5）隨著時(shí)間推移，我需要增加喝奶茶的頻率才能讓情緒更好，例如負(fù)面情緒減少或幸福感增加（耐受癥狀）

6）“盡管知道喝奶茶對(duì)健康有害，但我無(wú)法不喝它。”——這符合你的情況嗎？（明知不良后果仍然選擇繼續(xù)）

7）你在過(guò)去一年中，你嘗試戒掉奶茶的頻率是？（戒斷不成功）

*請(qǐng)注意，成癮是一個(gè)復(fù)雜的問(wèn)題，不能僅依靠問(wèn)卷來(lái)判斷。如果您有需要，請(qǐng)向精神科醫(yī)生尋求專(zhuān)業(yè)幫助。

利用這份問(wèn)卷，并使用抽樣調(diào)查方法，研究者在 2022 年收集了 4078 名北京大學(xué)生的數(shù)據(jù)。除去奶茶成癮問(wèn)題，這些大學(xué)生還接受了孤獨(dú)感、抑郁狀態(tài)、焦慮癥狀和自殺意念篩查等心理健康調(diào)查。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，奶茶確實(shí)是大學(xué)生們的“續(xù)命神器”之一。在接受調(diào)查的大學(xué)生中，77% 的人會(huì)喝奶茶，高達(dá) 46.3% 的大學(xué)生每周至少喝一次奶茶，超三成被調(diào)查者每個(gè)月喝 2~3 次奶茶，還有 5.4% 的人每周飲用奶茶的頻率達(dá)到 4 次及以上。值得注意的是，女性和更年輕的群體表現(xiàn)出更高的奶茶成癮水平。

令人擔(dān)憂(yōu)的是，研究者還觀察到，奶茶成癮與孤獨(dú)感、抑郁、焦慮以及自殺意念都存在正相關(guān)；進(jìn)一步的統(tǒng)計(jì)學(xué)分析發(fā)現(xiàn)，奶茶攝入量是孤獨(dú)感與抑郁、焦慮、自殺意念的中介變量。這再一次證明了奶茶成癮與不良心理健康狀況之間的關(guān)聯(lián)。

奶茶為何會(huì)影響我們的情緒？研究者提供了一個(gè)可能的解釋?zhuān)耗滩柚写罅康奶菚?huì)提高體內(nèi)皮質(zhì)醇水平，進(jìn)而導(dǎo)致我們體內(nèi)負(fù)責(zé)應(yīng)激調(diào)節(jié)的主要激素系統(tǒng)——下丘腦-垂體-腎上腺軸失調(diào)。當(dāng)這一系統(tǒng)應(yīng)對(duì)壓力的反應(yīng)出現(xiàn)變化時(shí)，會(huì)影響個(gè)體的情緒和行為調(diào)節(jié)，導(dǎo)致抑郁、焦慮和自殺意念的增加。

實(shí)際上，曾有中國(guó)學(xué)者嘗試讓小鼠長(zhǎng)期飲用奶茶。他們發(fā)現(xiàn)，奶茶會(huì)令小鼠出現(xiàn)焦慮和抑郁樣行為，認(rèn)知功能也受到了損害，但小鼠并沒(méi)有上癮。研究者指出，這可能是因?yàn)樾∈笕狈σ环N心理機(jī)制——補(bǔ)償理論。

奶茶是一種“補(bǔ)償”嗎？

根據(jù)心理學(xué)中的補(bǔ)償理論，當(dāng)個(gè)體經(jīng)歷更高水平的壓力時(shí)，他們可能會(huì)被激勵(lì)去參與某些行為來(lái)逃避現(xiàn)實(shí)問(wèn)題、減少負(fù)面情緒，這可能會(huì)導(dǎo)致不良后果。比如，每當(dāng)年輕人感到孤獨(dú)時(shí)，他們可能會(huì)轉(zhuǎn)向奶茶作為一種容易獲得和負(fù)擔(dān)得起的方式，來(lái)緩解他們的負(fù)面情緒。此外，智能手機(jī)成癮、社交媒體成癮、吸毒和食物成癮，都被證明可能成為孤獨(dú)感的補(bǔ)償行為。

此外，青春期是發(fā)育的敏感階段，冒險(xiǎn)和尋求新奇行為是這一階段的主要特征，這與青春期大腦中與獎(jiǎng)賞有關(guān)的腦區(qū)正在發(fā)生變化有關(guān)。青少年對(duì)物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)敏感性的增加，以及對(duì)由此帶來(lái)的不良反應(yīng)的敏感性降低，都可能令他們更容易對(duì)奶茶上癮。

論文作者建議，政策制定者應(yīng)考慮為奶茶行業(yè)制定法規(guī)來(lái)解決這些問(wèn)題。例如，應(yīng)限制向青少年宣傳奶茶，并應(yīng)提供有關(guān)奶茶成癮對(duì)心理健康的有害影響的心理教育計(jì)劃。此外，建立奶茶成分的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于解決潛在的身體健康問(wèn)題（如肥胖、齲齒和咖啡因相關(guān)影響）非常重要。此外，預(yù)防奶茶成癮和促進(jìn)心理健康的努力，應(yīng)側(cè)重于提高青少年的人際關(guān)系和情緒調(diào)節(jié)能力。

不過(guò)，論文作者也表示，雖然這項(xiàng)研究首次探究了奶茶的成癮性，但仍屬于相關(guān)性研究，不能據(jù)此確定奶茶成癮與不良心理健康狀態(tài)之間的因果關(guān)系。此外，物質(zhì)生活水平、個(gè)人對(duì)含糖或咖啡因飲料的偏好等多種因素也可能影響調(diào)查結(jié)果。最重要的是，奶茶成癮目前還缺乏明確的界定，研究結(jié)果應(yīng)得到謹(jǐn)慎的解釋。