神經(jīng)性厭食癥最明顯的跡象之一是體重突然下降（至少比人的正常體重低 15%）以及對(duì)身體形象、體重和食物攝入量的日益關(guān)注。使厭食癥的癥狀如此難以治療的原因在于它們的根源在于心理問(wèn)題。其中一些心理問(wèn)題也可能是厭食癥的癥狀。例如，厭食癥的一個(gè)常見跡象是對(duì)體重增加或變胖的非理性恐懼。雖然恐懼顯然是非理性的，但在患者的心中，這些想法卻是非常真實(shí)的。

厭食癥患者的自我形象往往極度扭曲，因此，他們不像其他人那樣看待自己。不管他們實(shí)際上有多瘦，他們都認(rèn)為自己很胖，他們采取絕望的措施繼續(xù)減肥。這些人對(duì)自己的外表表現(xiàn)出高于正常的關(guān)注，但會(huì)忽視或不相信任何試圖告訴他們自己太瘦的人。

患有限制型厭食癥的人對(duì)他們的食物攝入量有一種不健康和不自然的癡迷。無(wú)論體重如何，他們都會(huì)嚴(yán)格限制飲食，并讓自己經(jīng)歷復(fù)雜的禁食制度。一種常見的限制型厭食癥癥狀是對(duì)卡路里的關(guān)注和過(guò)度追蹤食物攝入量。

暴食/清除類型的厭食癥通常包括限制食物攝入，但也包括通過(guò)非自然方式從體內(nèi)排除食物，例如自我催吐或使用瀉藥和利尿劑�；加羞@種厭食癥的人可能會(huì)暴飲暴食，在使用上述方法之一將其從系統(tǒng)中清除之前，他們會(huì)吃掉大量食物。并非所有清除型厭食癥患者都是暴食者。有些只是表現(xiàn)出清除攝入的食物的厭食癥狀。